「軽自動車が買える値段」（古山氏）の非破壊糖度計。桃を上に載せると糖度と重量が検出される。桃専用にデータ設定された特注品
ギネス世界記録を凌駕する最高に甘い桃の誕生理由は？
ギネス世界記録で認定された桃の最高糖度は22.2度。現在はギネス側が新規申請を停止中だが、昼夜の寒暖差、ミネラル豊富な土壌、豊富な日光量など好条件が揃い糖度が上昇した古山氏の桃は実質世界一
夏は朝4時前に起床し、涼しいうちに収穫を行なう。完熟桃は、高温にさらされると追熟が早まり傷みやすくなるからだ
とろももジュース用の桃は、ジュース専用の果樹から収穫。ギリギリまで完熟させ、収穫後は素早く加工にまわす
桃の真ん中を走る縫合線の両側が平均的にふっくらし、果皮は全体が赤みを帯びつつ白い点々のあるものがおいしい桃の証。ただし、「うちの桃は例外で、糖度が高すぎて果皮が赤くならない現象も起きる」（古山氏）
