外食 の記事一覧

「江戸っ子だってねえ！」神田の老舗蕎麦屋で「蕎麦前」から喉越し抜群の「もりそば」まで堪能し尽くす酒飲みの注文

　お酒はいつ飲んでもいいものだが、昼から飲むお酒にはまた格別の味わいがある――。ライター・作家の大竹聡氏が、昼飲みの魅力と醍醐味を綴る連載コラム「昼酒御免！」。今回は江戸の伝統の味を今に伝える神田の老…

2024.11.20 15:00

マネーポストWEB

「天丼てんや」の“定食ごはんおかわり無料”終了に嘆きの声が続々　今夏の米価格高騰の余波で小規模店舗や定食チェーンから「おかわり無料」が消えゆく現状

　天丼チェーンの『天丼てんや』は11月8日、天丼や定食など一部メニューについて、昨今の米価価格高騰を理由に値上げを実施した。さらに、定食メニューにおける「ごはんおかわり無料サービス」を11月7日で終了。“ご…

2024.11.17 15:00

マネーポストWEB

【10年で店舗数半減】サブウェイから足が遠のいたユーザーの本音「注文が面倒」「子供と行きづらい」…ワタミ傘下での巻き返しにも注目集まる

　パンや野菜、トッピングなどをカスタマイズできるサンドイッチチェーン「サブウェイ」。2012年に400店舗を達成し、2014年には約480店舗に到達したものの、2024年の今では207店舗（10月28日現在）となっている。10…

2024.11.03 15:00

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【昼酒御免！】爽快な香りに包まれるジンフィズ　穏やかな散歩日和の締めは「吉祥寺」の名バーで

　お酒はいつ飲んでもいいものだが、昼から飲むお酒にはまた格別の味わいがある――。ライター・作家の大竹聡氏が、昼飲みの魅力と醍醐味を綴る連載コラム「昼酒御免！」。今回は思い出深き街で、明るいうちから本格…

2024.10.31 16:00

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増加する“居酒屋をカフェ感覚で利用する”人たち　「ファミレスの深夜営業が減って」「煙草を吸えないカフェが増えた」…店側もノンアル飲料やデザートメニューで対応

　コロナ禍を経て深夜営業の店が激減し、お酒を飲まない人が居酒屋に行っても大丈夫な空気感が高まるなかで、カフェやファミリーレストランのように利用する人たちも増えているようだ。　居酒屋といえば友人や同僚…

2024.10.31 15:00

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都心繁華街の“カフェ大混雑”問題がますます深刻化　「カフェオレ1杯が出てくるまで30分」「1時間待ってやっと入店」の悲鳴も

　相変わらず、海外からたくさんの観光客が溢れている東京の繁華街。休日ともなれば渋谷、新宿、池袋などは国内の買い物客と海外からの観光客とで大混雑になっている。そうしたなかで浮き彫りになっているのが、カ…

2024.10.20 15:00

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【昼酒御免！】優しげな風格すら漂う絶品煮込み 「上野高架下」のもつ焼き屋、真っ昼間の活況

　お酒はいつ飲んでもいいものだが、昼から飲むお酒にはまた格別の味わいがある――。ライター・作家の大竹聡氏が、昼飲みの魅力と醍醐味を綴る連載コラム「昼酒御免！」。今回は真っ昼間から活気に溢れる上野のもつ…

2024.10.15 16:00

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テーブル席があってもカウンター席を選ぶ人たちの行動原理　「作業に集中できる」「2人席や4人席は申し訳ない」「相席になる方がストレス」

　1人で入ったカフェでテーブル席とカウンター席があった場合、店内が空いていれば、広いスペースを使えるテーブル席を案内されたり選んだりする人もいるが、一方で積極的にカウンター席を選ぶ人たちがいる。カフェ…

2024.10.14 16:00

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一人カフェで「トイレ離席時に荷物をどうするか」悩ましい問題　「仕方なく財布だけ持って行く」「店員の近くに席をとる」…それぞれの対処法

　ちょっとした息抜きだけでなく、勉強や仕事など、カフェを一人で利用することがある人は多いだろう。そうした時に悩ましいのは、「トイレ離席時にどうするか」という問題だ。　飲み物などが残っていれば「そこの…

2024.10.11 16:00

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【好みが分かれる「とんかつの流儀」】「ソースか塩か」それぞれの醍醐味　「やっぱりソースドバドバが最高」「白いとんかつを塩で食べる幸福」

　日本の国民食ともいえるほどの人気を誇る「とんかつ」。濃厚なソースで食べるのが定番だ。しかし昨今、専門店などを中心に「塩」で食べるスタイルを推奨するケースも増えている。　原材料に野菜や果物を使うとん…

2024.10.06 15:00

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「以前は敷居が高かったけど…」“二郎系ラーメン”に目覚める女性たちが増加中　「予習すればコールも怖くない」「意外に完全食、胃もたれもしない」

　醤油、塩、味噌ラーメンにくわえ、日々さまざまな新ジャンルが生まれているラーメン業界。なかでも、根強い人気を博しているのが“二郎系ラーメン”だ。二郎系とは、東京・三田に本店を構える「ラーメン二郎」を発…

2024.09.20 16:00

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【マナー違反？】行列の飲食店でありがちな「代表待ち」の是非　「割り込みと同じ」「皆で並ぶほうが近隣の迷惑」…噛み合わない主張

　代表者一人が並び、後からその家族や友人などが列で合流する「代表待ち」。人気の飲食店でよく見られる光景だが、客同士のトラブルに発展する恐れから、その行為を禁止している店もある。一方で、明確なルールを…

2024.09.19 15:00

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【バイトテロ騒動からV字回復】ステーキチェーン「ブロンコビリー」の強さの秘密　同社は「現場の意識改革を徹底した成果」と強調、今後は出店攻勢へ

　SNSの普及とともに注目されているのが「バイトテロ」と呼ばれる騒動だ。アルバイトや従業員が職場における不適切な行為をスマートフォンなどで撮影し、SNSに投稿して炎上するタイプの不祥事を指す。そうした騒動…

2024.09.16 11:00

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【イキってる？】スタバで勉強・仕事している人たちにつきまとう批判の声　当事者たちは「何が悪いのか…」と困惑　「自分には立地が良いだけ」

　米国シアトル発の人気コーヒーチェーン店「スターバックス コーヒー ジャパン」（以下、スタバ）。1996年8月に日本上陸し、今年で28年になる。今や全国に約2000店舗を構え、コーヒーチェーンとして店舗数ナンバー…

2024.09.06 15:00

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《大判チャーシュー＆目玉焼き》松屋トップクラスの高額新メニュー『柔厚炙りチャーシューエッグ定食』を食べてみた　「値段もボリュームも自分へのご褒美級」

　牛丼チェーンの松屋は、8月13日より新メニュー『柔厚炙りチャーシューエッグ定食』の販売を開始した。肉厚で大きなチャーシューと目玉焼きを組み合わせた定食で、チャーシュー2枚盛が1390円、チャーシュー3枚盛が…

2024.08.25 15:00

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【立川で発見】映画やドラマで見かける“警察の取調室のカツ丼”が実在していた　店主が語る「出前事情」とリアルに体験した人からの「電話」

「おい、カツ丼でも食うか？」──昔の映画やドラマでは、刑事が取調室で被疑者に供述を促す際にカツ丼を頼むシーンがあった。それはフィクションの世界の話と思いきや、本当にあった話で、そのカツ丼が今も食べられ…

2024.08.04 15:00

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《M＆A花盛りの外食業界》ゼンショーのロッテリア買収で生まれた「ゼッテリア」、吉野家は京樽を売却…米カーライルの100％子会社化で日本KFCはどう変わるか

「ケンタッキーフライドチキン」を運営する日本KFCホールディングスが米投資ファンドカーライルの完全子会社となることが決まった。ケンタッキーを愛するファンのなかからは、「味が変わってしまうのでは」と不安が…

2024.08.02 07:00

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【日本KFCを米投資会社が買収】ケンタッキーファンが気を揉む“伝統の味”の行方　日本KFCは「素材ヘのこだわりと調理法は変わらない」と回答

　ファミレス、牛丼、立ち食いそば……。全国にはあらゆるジャンルの飲食チェーンがひしめいている。牛丼なら○○、回転寿司なら○○など、それぞれ「お気に入り」もあるだろう。ファストフードのなかで異彩を放つチェー…

2024.08.01 15:00

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《日本KFC秘話》オリジナルチキン“伝統の味”は「日本人の繊細な味覚」に守られた　米国の圧力に屈せず“サンダースのレシピ”にこだわった3代目社長の闘い

「ケンタッキーフライドチキン」を運営する日本KFCホールディングスが、三菱商事傘下を離れ、米投資ファンドカーライル・グループに買収された。同社は9月中に上場廃止となり、新たな出発をすることになる。カーラ…

2024.08.01 07:00

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「資さんうどん関東進出」に歓喜する九州人、讃岐うどんと好対照の柔らかいうどんに魅了される人々　「何がいいって、酒が飲める！」

　福岡県北九州市発祥の「資さんうどん」（すけさんうどん）が、7月13日に関東進出を発表した。13～15日には東京に3日間限定のポップアップ店もオープンし、そこに資さんファンが長蛇の列を作ったことも話題になっ…

2024.07.27 16:00

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