外食 の記事一覧

松屋の新メニュー「カルビホルモン丼」を実食レポ　味とボリュームから探る“980円の価格帯”の納得感

　牛丼チェーンの松屋が6月25日から、新メニュー「カルビホルモン丼」を販売している。ぷりっとした食感が特徴的なホルモンと、鉄板で焼いたカルビ肉、そしてにんにくの芽をコチュジャンを使った濃厚なタレで絡めて…

2024.07.07 15:00

マネーポストWEB

いきなり！ステーキ創業者・一瀬邦夫氏が明かす、81歳でいきなり新店を始めた理由　かつてスタッフ4000人、いまは4人

「うちの息子から『社長、辞めてください』と言われてね。良い潮時だと思ったよ」──全国各地に大量出店したあと、急激に店舗数を減らしていった「いきなり！ステーキ」。創業者の一瀬邦夫氏（81）は2022年、業績不…

2024.07.02 07:00

週刊ポスト

「大量出店はもうしない」いきなり！ステーキ創業者が81歳で和牛ステーキ店を開業、厨房に立ち続けて感じる“仕事の醍醐味”

「いきなり！ステーキ」や「ペッパーランチ」を生み出したペッパーフードサービスの創業者・一瀬邦夫氏（81）。業績不振のため2022年に退任したが、2023年秋、和牛ステーキ専門店「和邦（わくに）」をオープンさせ…

2024.06.29 07:02

マネーポストWEB

「インネパ」で働くネパール人の多くは“同郷”だった　「バグルン」から日本のインド料理店への出稼ぎが殺到するようになった複雑な背景

　全国でネパール人経営のインド料理店が増加している。通称「インネパ」とも呼ばれるこうした店は、なぜ急拡大しているのか、なぜネパール人がインド料理店を営んでいるのか……。様々な謎を解明するため、『カレー…

2024.06.25 16:02

マネーポストWEB

なぜどの店も看板商品が「バターチキンカレー」なのか？　ネパール人が経営するインド料理店「インネパ」が街に溢れている秘密を解き明かす

　あなたの街にも「ネパール人」が経営する「インドカレー店」があるのではないか？　ライターの室橋裕和氏は全国津々浦々にそうした店があることを疑問に感じていたという。こうした店は「インネパ」の俗称で呼ば…

2024.06.25 16:01

マネーポストWEB

千葉で“行列のできる平壌冷麺専門店”を切り盛りするヨンヒさんが明かす「命がけの脱北」と「日本での夢」

　いまなおベールに包まれた国である北朝鮮。北朝鮮本土への入国はハードルが高いが、北朝鮮料理を楽しむことができるレストランは、世界各地に展開されており、人気を博している。そんななか、北朝鮮本場の味を楽…

2024.06.24 07:00

女性セブン

「おい、水持ってきて！」店員にタメ口は“カスハラ予備軍”か　隣で不快な思いをしている同行者と店員のため息

　近頃大きな問題となっているのが、カスタマーハラスメント（カスハラ）だ。一般企業や自治体、公共施設などの窓口・店舗で、利用者が理不尽なクレームを入れたり、暴言を吐いたり、暴力を振るったりなどの迷惑行…

2024.06.21 16:00

マネーポストWEB

オーダーカット廃止・値上げ…変化を続ける「いきなり！ステーキ」に愛好家たちの反応　「ごちそう感がなくなった」「面倒くささが解消」様々な声

　ステーキチェーンの「いきなり！ステーキ」が今年4月、客が注文するグラム数を指定できる“オーダーカット”のシステムを廃止するとともに、一部メニューの値上げを行った。同チェーンの看板とも言えるオーダーカッ…

2024.06.16 15:00

マネーポストWEB

「時給も高くこんなにいい職場はない」　かつてのワンオペ問題を乗り越えて労働環境改善を実現させた「すき家の大改革」

　ゼンショーHDが運営する牛丼チェーン「すき家」は、4月3日より午後10時～翌日午前5時の間、合計料金に7％上乗せする深夜料金を導入した。「原材料費や人件費、エネルギーコストの上昇分に対応するため」（株式会…

2024.06.13 07:00

マネーポストWEB

《大阪・黒門市場の変容》ウニ丼5000円、「KOBE BEEF」は1串4000円…“外国人観光客頼みの経営”に舵を切った飲食店オーナーの葛藤

　大阪・ミナミにある“なにわの台所”黒門市場。明治末期まで近くにあった寺院（圓明寺）の山門が黒塗りだったことに由来する200年の歴史がある商店街だが、インバウンド活況により、地元から愛されてきた市場はその…

2024.06.12 11:00

マネーポストWEB

【日本全国ローカルチェーン大集合】広島「むさし」、高知「豚太郎」、宮崎「おぐら」、鹿児島「みやま本舗」…地元で愛される中国・四国・九州の人気チェーン11選

　ちょっとしたお出かけをしたくなるこの季節。旅のプランにローカルチェーン店を加えてみませんか？　全国で知られる有名チェーンから地元の人が愛してやまない実力派チェーンまで一挙紹介。ここでは中国・四国・…

2024.06.01 19:00

女性セブン

【日本全国ローカルチェーン大集合】みかづき、さわやか、味仙、天スタ、551…地元で愛される中部・近畿地方の人気チェーン9選

　ちょっとしたお出かけをしたくなるこの季節。旅のプランにローカルチェーン店を加えてみませんか？　全国で知られる有名チェーンから地元の人が愛してやまない実力派チェーンまで一挙紹介。ここでは中部・近畿地…

2024.05.31 19:00

女性セブン

「飲み干すのがマナーなの？」ラーメン店で“スープ完飲”すべきか悩む人たち　ラーメン好きからの圧力と店員の眼前での緊張感、残して謝る人も

　日本においては作り手への感謝を示すためには“残さず食べる”ことが美徳とされることもある。そこで、判断に迷うのがラーメンの「スープ」である。スープにこだわっていることをアピールするラーメン店は多く、原…

2024.05.31 15:00

マネーポストWEB

【日本全国ローカルチェーン大集合】ラッピ、ハセスト、福田パン、グルービー、るーぱん…地元で愛される東日本の人気チェーン10選

　ちょっとしたお出かけをしたくなるこの季節。旅のプランにローカルチェーン店を加えてみませんか？　全国で知られる有名チェーンから地元の人が愛してやまない実力派チェーンまで一挙紹介。ここでは北海道から関…

2024.05.27 19:00

女性セブン

【完全版】日本全国ローカルチェーン大集合！　北海道「ラッキーピエロ」から沖縄「ステーキハウス88」まで、地元で愛される飲食チェーン30選

　ちょっとしたお出かけをしたくなるこの季節。旅のプランにローカルチェーン店を加えてみませんか？　「懐かしのあの味！」「ここに行けば間違いなし」、全国で知られる有名チェーンから地元の人が愛してやまない…

2024.05.27 16:00

女性セブン

【インバウンドの現場】頑なに母国語で押し通す外国人観光客に困惑する日本人スタッフたち「通じないとみるや手をひらひら」「もっと寄り添う姿勢を見せて」

　歴史的な円安もあって、多くの外国人観光客が日本に押し寄せている。インバウンド消費に期待が高まる一方で、接客業の従業員たちが悩まされているのが外国語での対応だ。英語はまだしも、頑なに母国語でしか話さ…

2024.05.26 15:00

マネーポストWEB

【進化する中食】人件費も考えると「手作り」「外食」より「テイクアウト惣菜」が安上がり　中華・和食・洋食でコストをシミュレーション

　物価高で食材費も高騰する中、少しでも節約したい人も多いだろう。そこで、中華料理（炒飯・餃子・卵スープ）の場合、「外食」「テイクアウト惣菜（中食）」「手作り（内食）」うち、どれがもっとも安く済ませる…

2024.05.22 15:00

女性セブン

「2時間制です」飲食店の“時間制限”への客の思い　「かえって制限あるほうが助かる」の声が出る理由

　飲食店の中には、混雑時における利用時間を制限するルールを設けているケースも多い。店側としては回転率を高め、入店待ちの時間を減らす効果があるが、長くくつろいでいたい利用客にとってはあまりうれしくない…

2024.05.21 16:00

マネーポストWEB

カフェ・ベローチェ愛好家が語る「値上げしても通い続けたい」と思わせる魅力　「人気のスイーツ」と「コスパがいいフードメニュー」

　止まらない円安や気候変動に伴う不作によって、店舗で提供されるコーヒーの値上げが相次いでいる。スターバックスやドトールといった大手コーヒーチェーンに加えて、コンビニコーヒーも各社値上げに踏み切ってい…

2024.05.19 19:00

マネーポストWEB

《全国チェーンから個性派の個人店まで》「いま行きたいチューハイの店」厳選8　家では再現できない料理と酒のマリアージュ

　暖かさが日に日に増していく今日この頃。そんなときはスカッとしたビールやレモンサワーで乾杯！といきたいところですが……いえいえ、最近では食事をもっとおいしくする“チューハイ”がブレークしている。　最近の…

2024.05.15 16:00

女性セブン