外食 の記事一覧
コロナで痛手のロイヤルホスト フライドチキン専門店や冷凍食品で復活を期す
コロナ禍で休業、閉店が相次いだ外食産業。今後の需要はどうなるのか。外食ジャーナリストの中村芳平氏はこう分析する。「政府の補助金や助成金がいつまでも続くはずはない。飲食業界にとって“本当の戦い”はこれ…
2022.04.14 07:00
週刊ポスト
「もはや高級レストラン」ココイチ値上げでファンの悲鳴 アニメ好きにも影響
値上げの波は「カレーハウスCoCo壱番屋」（以下、ココイチ）にも及んでいる。ココイチを展開する壱番屋は4月6日、カレーと肉類のトッピングを6月1日から値上げすると発表。世界的な食材価格や資源・エネルギー価…
2022.04.13 15:00
マネーポストWEB
サイゼリヤはなぜ深夜営業を廃止するのか？“常識”を見直す店舗改革
コロナ禍で休業、閉店が相次いだ外食産業。2021年の市場規模はコロナ前（2019年）の83.2％まで縮小している。そうしたなかで、各社、生き残りをかけて様々な戦略を展開している。 国内に約1100の店舗を構えるフ…
2022.04.12 06:00
週刊ポスト
和食・中華・洋食店の原材料費を読み解く 「ハンバーグ専門店」がお得な理由
「まん延防止等重点措置」も解除され、徐々に時間を気にせず外食できるようになってきた。もちろん、食べたいものを食べるのが基本だが、食料品の値上げが続く昨今、少しでもお得なものを食べたいもの。価格に対す…
2022.04.09 11:00
女性セブン
こだわりの素材を使うモスバーガー「コスパ最強メニュー」を探す
せっかく外食をするなら、できるだけお得なほうがいい──そう考える人も多いはず。だからこそ、コストパフォーマンス（以下、コスパ）を考慮したいところ。ハンバーガーのファストフードチェーンの場合はどうだろ…
2022.04.08 16:00
女性セブン
牛丼チェーンでもっと“お得”に食べるテクニック「大盛1杯より並盛＆牛皿」
様々なメニューが値上げされている昨今、牛丼チェーン店でも値上げが相次いでいる。食事をする際にコストパフォーマンス（以下、コスパ）を気にする人もいるかもしれないが、コスパがいいのか悪いのかを判断する…
2022.04.07 19:00
女性セブン
居酒屋の注文「サワー飲み放題」より「ビール単品」がお得な理由
全国的に「まん延防止等重点措置」が解除され、久しぶりに外でお酒を飲むようになったという人も少なくないだろう。焼き鳥屋や居酒屋で、“コスパよく”飲みたいなら、どんなメニューを頼むとよいのだろうか。 価…
2022.04.06 16:00
女性セブン
麺類の原価率の違い うどんはラーメンより低コスト、そばは十割がお得
多くのメニューが値上がりしている昨今、せっかく外食するなら、コストパフォーマンス（以下「コスパ」）のいいメニューを選びたいところ。価格に対する材料費や原材料費の割合が大きい（原価率が高い）というこ…
2022.04.05 16:00
女性セブン
ラーメンでコスパがいいのはどっち？ とんこつ×みそ、全部のせ×通常
様々なものが値上げしている昨今。外食をする場合、コストパフォーマンス（以下「コスパ」）がいいものを食べたいと考える人もいるだろう。そこで注目すべきは、原価率。価格に対する材料費や原材料費の割合が大…
2022.04.04 16:00
女性セブン
スターバックス値上げで愛好者が感じる“テイクアウトの割高感”
コーヒーチェーンのスターバックス コーヒー ジャパン（以下「スタバ」）が、4月13日よりドリンクメニューやコーヒー豆の価格を改定すると発表。元々、“安くはない”印象を持っている人も多いであろうスタバ商品の…
2022.04.03 15:00
マネーポストWEB
サイゼリヤの「コスパ最強」メニューは？ 大手ファミレスの原価の秘密
せっかく外食するなら、なるべく安く、お得に済ませたい。お得かどうかを判断する重要な基準となるのが、コストパフォーマンス（以下「コスパ」）だ。価格に対する材料費や原材料費の割合が大きい（原価率が高い…
2022.04.03 11:00
女性セブン
回転寿司のコスパの良さは外食でダントツ 「原価率60％」の超お得ネタも
飲食店で食事をする際、なにかとコストパフォーマンス（以下、コスパ）を意識する人も多いだろう。しかし、どんなメニューが本当に“お得”なのか判断するのは、簡単なことではない。 そこで注目すべきは「原価率…
2022.03.31 16:00
女性セブン
飲食店の原価率は30％が基本ライン、高額メニューの方がお得なことも
外食では何を食べたら“お得”なのか──ひとつの指標となるのがコストパフォーマンス（以下「コスパ」）だ。価格に対する材料費や原材料費の割合が大きい（原価率が高い）ということは、客の利益が大きく、店の利益…
2022.03.30 16:00
女性セブン
丸亀製麺「うどん弁当」開発の裏側 苦労した“おかず”はのり弁がヒント
ヒット商品誕生の裏側にはどのような苦労があったのか──。コロナ禍にデビューを果たし、昨年4月、発売2週間で100万食を突破したとして話題になった、丸亀製麺の『丸亀うどん弁当』。その誕生の裏側を開発担当者に…
2022.03.29 07:00
女性セブン
お酒を飲まない人にありがちな「ソフトドリンクオーダー問題」無料の水じゃダメ？
飲食店で、家族や友人らとともに、飲み物を片手においしい料理を楽しみたい……。そんな時、飲み物は何を注文するだろうか。お酒を飲むならば、食事に合わせてビールやハイボール、ワインなどといった選択肢がある…
2022.03.27 19:00
マネーポストWEB
店員に話しかけられずに黙食したい「フレンドリーな飲食店」が苦手な人たち
18都道府県で適用されていた新型コロナウイルスの「まん延防止等重点措置」は、3月21日をもって全面解除された。飲食店への時短営業要請も終了となり、外食をする機会も増えそうだが、コロナ禍によってメジャーに…
2022.03.25 16:00
マネーポストWEB
マクドナルド、値上げで逆に際立つ「価格据え置きメニュー」のお得感
日本マクドナルドは、3月14日から『ハンバーガー』、『チーズバーガー』、『ダブルチーズバーガー』、『てりやきマックバーガー』など、一部商品の値上げを行った。値上げ幅は税込み10～20円で、対象メニューを含…
2022.03.20 15:00
マネーポストWEB
町中華で「シュウマイの復権」 老舗店女将も「ブームを実感」と笑顔
絹のような美しい薄皮に包まれた肉ダネ、口にすればあふれ出すジューシーな肉汁──。弁当のおかずから酒のつまみまで、老若男女に愛されてきた中華の定番・シュウマイ（焼売）。ただ同じ立ち位置にいるギョーザ（…
2022.03.10 16:00
マネーポストWEB
なぜ回転寿司チェーンとコラボ？ 唐津の2つ星寿司店店主の飽くなき探究心
「回らない寿司店」で働く人は「回転寿司チェーン」をどう見ているのだろうか。両者は値段も違えば客層も異なるが、同じ「寿司」という看板を背負って営業しているだけに、どう意識しているのか、気になるところだ…
2022.02.26 16:00
マネーポストWEB
宮崎「餃子日本一」で三つ巴の戦いに 浜松「残念」、宇都宮「順位は関係ない」
コロナ禍で飲食業界を取り巻く環境が大きく変化する中、日本の餃子消費事情に大きな変化が訪れている。餃子と言えば宇都宮（栃木県）や浜松（静岡県）が有名だが、総務省が2月上旬に公表した2021年の家計調査では…
2022.02.24 15:00
マネーポストWEB
