グラム単位の量り売りでステーキが楽しめると人気の『いきなり！ステーキ』。リーズナブルな価格も大きな魅力と言われているが、1回の会計で2000?3000円くらいはかかることがほとんどだ。外食チェーンに詳しいフリーライターの小浦大生氏はこう話す。
「通常のステーキレストランに比べると割安ではありますが、たとえば単価が比較的安いリブロースステーキ（6.9円/1g、税抜き、以下同）であれば、300gからしかオーダーできず、最低でも『6.9円×300g＝2070円』の価格になります。このボリュームのステーキを食べるという意味では確かに安いのですが、気軽に入れるチェーン店での1回の食事という意味ではそれなりのお値段。このあたりの捉え方は、何を重視するかによってかなり変わってくると思います」
では、「いきなり！ステーキ」に足繁く通う愛好家たちに、どんな基準でメニューを選んでいるのか聞いてみた。
ステーキの醍醐味を味わいたいから「リブロース」
リブロースステーキ300g
40代の男性会社員Aさんは、週に1回ほどいきなり！ステーキに通っているという。いつも注文するのは、6.9円/1gのリブロースステーキだ。
「300gくらいは食べたいということもあって、単価が安い『リブロース』を選びます。ヒレやサーロインに比べると多少肉は固めですが、個人的には食べごたえがあるくらいが好み。焼き方はレアをオススメされますが、ミディアムレアにすることが多いです。しっかり顎を動かして、頑張って食べたほうが“ステーキを食べている”という感覚がある。“これぞ、ステーキの醍醐味！”という感じです」
