【6】面倒臭いのでジャガイモと一緒に茹でた茹で卵は8分30秒ほどで外に出す。実際に使うのは1個だが、ついでなので2個作っておいた。
【7】茹で卵の殻をむきやすいように、ボウルに入れ、流水で冷やしていく。
【8】ジャガイモがほぐしやすくなる20分に到達する1分前にニンジンを鍋に投入。水分は蒸発するため、これまでに水は適宜足している。
【9】ジャガイモとニンジンをザルに出す。
【10】ジャガイモの皮をむく。
すりこ木やマッシャーはないので、スプーンで代用
【11】むき終えたところでスプーンを使い、潰していく。「男爵」だったらもっと楽だったかもしれないが、これがけっこう力仕事。
【12】茹で卵とベーコンは細かくしておく。
ようやく最終工程、全部の具材を混ぜる
【13】潰し終えたらすべての食材と調味料を入れてかき混ぜる。足りないと思った味を足す。
この後はビールを飲みながらこのポテトサラダを満喫しましたが、本当にもうこんなもんは作りたくありません。いつも10分もあればビールのつまみは作れてしまうわけですよ。冷凍食品の餃子とか、牛タンを焼いたりすれば。だから、多分もう一生ポテトサラダは作らないと思います。
とはいっても、自分で作ったポテサラ、本当においしかったです。これにタバスコと「サラダエレガンス」をかけたら絶品のつまみになりましたよ～。
