81歳でも毎日運動している元気いっぱいな一瀬氏
■後編〈「大量出店はもうしない」いきなり!ステーキ創業者が81歳で和牛ステーキ店を開業、無給で厨房に立ち続けて感じる“仕事の醍醐味”〉につづく
【プロフィール】
西谷格(にしたに・ただす)/1981年、神奈川県生まれ。ジャーナリスト。地方紙「新潟日報」記者を経てフリーランスとなる。2009年~2015年まで中国・上海に在住。『香港少年 燃ゆ』、『ルポ 中国「潜入バイト」日記』など著書多数
81歳でも毎日運動している元気いっぱいな一瀬氏
■後編〈「大量出店はもうしない」いきなり!ステーキ創業者が81歳で和牛ステーキ店を開業、無給で厨房に立ち続けて感じる“仕事の醍醐味”〉につづく
【プロフィール】
西谷格(にしたに・ただす)/1981年、神奈川県生まれ。ジャーナリスト。地方紙「新潟日報」記者を経てフリーランスとなる。2009年~2015年まで中国・上海に在住。『香港少年 燃ゆ』、『ルポ 中国「潜入バイト」日記』など著書多数
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