家庭で作る「冷やし中華」は定番具材にこだわる必要なし　「ハムよりチャーシュー！」「錦糸卵よりフワフワ玉子焼き！」「大量の野菜！」「味変！」

【基本的に必要なもの】

揚げ玉、キムチ、ラー油、チューブ辛子、海苔、万能ネギ、大葉、紅生姜

　こんな感じで「何が合うかな～」と試行錯誤しながら自分なりの最高の冷やし中華を醤油ダレ、ゴマダレ両方で完成させるのが楽しい。とはいっても私は断固として主張したい！　「冷やし中華にはハムよりもチャーシューが合う！」「キチンと水分を飛ばした錦糸卵よりも、フワフワの玉子焼きの方が合う！」「冷やし中華は大量の野菜をおいしく食べるものである！」「味変はしまくってナンボ！」と。

　山岡と雄山が冷やし中華の可能性を認め、多様性があるメニューであることを示したのはとてもいいこと。別に各人が好きな具を乗せればいいんですよ。パイナップルとミカンの缶詰をどっさり乗せたものでもいい。それだけ自由で素晴らしい料理だと思います。

【プロフィール】
中川淳一郎（なかがわ・じゅんいちろう）：1973年生まれ。ネットニュース編集者、ライター。一橋大学卒業後、大手広告会社に入社。企業のPR業務などに携わり2001年に退社。その後は多くのニュースサイトにネットニュース編集者として関わり、2020年8月をもってセミリタイア。著書に『ウェブはバカと暇人のもの』（光文社新書）、『縁の切り方』（小学館新書）など多数。最新刊は『日本をダサくした「空気」』（徳間書店）。