以下、野口さんが愛用する調理道具と便利グッズを紹介しよう。
●スチームイット 3340円／タッパーウェアブランズ・ジャパン
スチーム調理も気軽にできる便利なせいろ
耐熱のプラスチック製せいろ。「湯を沸かした直径25cm以上のフライパンにのせ、2段分の蒸し調理が完成。乾きやすいのでお手入れも簡単で、蒸し調理を気軽に楽しめるように」
●conte こしますオイルポット（大） 4800円／一菱金属
調味料や油を調理しながら片手で注げる
瓶などの容器に入っている調味料に使えるグッズで、「調味料や油は、調理しながら片手で注げるとスムーズ。私はみりんなどを720mlの瓶で買い、ワインの注ぎ口に取り付ける“ポアラー”をセットしています」という。
●シリコンターナー（ミニ） 1400円／オクソー
小回りが抜群のフライ返し
「小さいヘッドとやや反りかえった持ち手のおかげで、フライパンにぎっしり並んだ物ひとつひとつを手早く返せます。柔らかなだし巻き卵を崩さず返せるのも高ポイント」
●大根おろし器（水切りネット付き） 800円／T-WORLD
20年来、同型の大根おろし器を愛用
「V字の刃で大根を簡単におろせ、表面に溜まらずきれいに受け皿に落ちるのも優秀。さらに底面のネットが余分な水分を切ってくれます」
●スイスクラシック トマト・ベジタブルナイフ 1100円／ビクトリノックス・ジャパン
トマトやパンを潰さずカット
「柔らかいトマトも、小さなパンも、ステーキも、波刃がすんなり入り美しくカットできます」
※女性セブン2019年11月21日号
