桃屋社長『ごはんですよ！』ロングセラーの秘密は「商品価値の再伝達」

──コロナ禍も追い風になった。

小出：在宅時間が増え、料理する機会も食材への関心も高まりました。一方で、在宅勤務によって家でこなす仕事も多く、そんなに料理に時間はかけられないし、手間をかけて作るのは面倒。それでも、外食もあまりできない状況の中で美味しい食事を楽しみたい。そこで「かんたんレシピ」の出番となるのです（笑）。

　さらに当社では機能性表示食品として『いつもいきいき～熟成にんにくエキス入り黒みつ～』を自社の通信販売に特化して販売しており、大変好評です。コロナ禍で健康意識の高まりが顕在化しましたし、今後はこうした機能性表示食品にも力を入れていく考えです。

【プロフィール】
小出雄二（こいで・ゆうじ）／1961年、栃木県生まれ。1985年慶應大学商学部卒業後、味の素に入社。食品事業部、海外食品事業開発部などを経て、2011年に桃屋の社長に就任、現在に至る。

【聞き手】
河野圭祐（かわの・けいすけ）／1963年、静岡県生まれ。経済誌編集長を経て、2018年4月よりフリーとして活動。流通、食品、ホテル、不動産など幅広く取材。

※週刊ポスト2021年9月17・24日号