【季節限定メニュー×通常メニュー】
季節限定メニュー×通常メニュー：「季節限定メニューはその時期の目玉商品。材料・原材料費が高くても価格を抑えて、宣伝効果を狙います。よって、季節限定の方がお得！」（はんつ遠藤さん）
「季節限定メニューはその時期の目玉商品。材料・原材料費が高くても価格を抑えて、宣伝効果を狙います。よって、季節限定の方がお得！」（はんつ遠藤さん）
【ファミリーレストラン×回転寿司】
ファミリーレストラン×回転寿司：「ファミリーレストランの平均原価率は約32％なのに対し、配膳などの人件費が抑えられる回転寿司は約50％が一般的。迷ったら回転寿司に行こう！」（はんつ遠藤さん）
「ファミリーレストランの平均原価率は約32％なのに対し、配膳などの人件費が抑えられる回転寿司は約50％が一般的。迷ったら回転寿司に行こう！」（はんつ遠藤さん）
［本企画の「原価率」は、専門家が独自に調べたものです］
取材・文／桜田容子 イラスト／うえだのぶ
※女性セブン2022年4 月7・14日号
